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千葉県稲毛に小さな弁当屋、ブラッスリーを作り銀座に移転、ハンバーグ屋への転向といろいろ挑戦してきました。これからも挑戦し続けます。

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2015年2月 7日 (土)

玉葱たっぷりふわっふわハンバーグ

「オニオンたっぷりふわふわハンバーグ」のAOIでは今の季節,

新玉ねぎ(白い方)普通の玉ねぎ(茶色い方)をミックスして使っています

。同じ玉ねぎでも水分と甘みが全然違うんです。

炒めてちょうどよくなるように毎日割合を変えています。

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